ब्रेड में पोटेशियम ब्रोमाइट का इस्तेमाल नहीं

नई दिल्ली (भाषा)। डबलरोटी में पोटेशियम ब्रोमाइट और पोटेशियम आयोडेट का इस्तेमाल नुकसानदायक होने को लेकर छिड़ी बहस के बीच ब्रेड की निर्माता कंपनियों ने गुरुवार को कहा कि वह जनता की इच्छा का सम्मान करते हुये इन रसायनों का इस्तेमाल बंद कर रहे हैं और इनके स्थान पर दूसरे विकल्पों को देखेंगे।

डबलरोटी निर्माताओं के संगठन ‘ऑल इंडिया ब्रेड मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन (एआईबीएमए) ने यहां आयोजित संवाददाता सम्मेलन में स्थिति स्पष्ट करते हुये कहा कि पोटेशियम ब्रोमाइट और पोटेशियम आयोडेट का इस्तेमाल पूरी तरह से वैध है और यह पूरी तरह सुरक्षित हैं। सरकारी संस्थाओं के वैज्ञानिकों ने इनके इस्तेमाल की मंजूरी दी है। पूरी दुनिया में इन एंजाइम का इस्तेमाल होता है।