"हम नमक के साथ रोटी खाते हैं": बढ़ती महंगाई से त्रस्त ग्रामीण भारत

ग्रामीण भारत पर बढ़ती महंगाई का असर हो रहा है और 40 वर्षीय वीना को परिवार के मासिक बजट का प्रबंधन करना मुश्किल हो रहा है। उनके पति पांच लोगों के परिवार में अकेले कमाने वाले सदस्य हैं और उनकी 10,000 रुपये की महीने की कमाई खाने, घर के किराए, बिजली के बिल और एलपीजी सिलेंडर में चली जाती है।

"अब हम एक दिन में केवल एक सब्जी बना पाते हैं। हम जो दूध खरीदते हैं उससे या तो हमारी चाय बनती है या फिर बच्चों को देते हैं। हम महंगी दाल नहीं खरीद सकते, "हरियाणा के बल्लभगढ़ की रहने वाली तीन बच्चों की मां ने गाँव कनेक्शन को बताया। उन्होंने कहा, "हमें अपने बिजली बिल का भुगतान भी किश्तों में करना होगा।"

वीणा के गाँव से करीब 800 किलोमीटर दूर उत्तर प्रदेश के वाराणसी में रीता बनवासी को भी ऐसी ही मुश्किलों का सामना करना पड़ता है। "कभी हम नमक के साथ रोटी खाते हैं, कभी हम दाल और चावल खाते हैं, कभी-कभी हम नहीं खाते। जब हमारे पास कुछ नहीं होगा तो हम क्या खाएंगे? " नेवड़ा गाँव की 40 वर्षीय वीणा ने सवाल किया।

यही हाल सीतापुर जिले की कलावती का भी है, एक दिहाड़ी मजदूर हैं, जब अच्छे दिन होते हैं तो उन्हें मनरेगा (महात्मा गांधी राष्ट्रीय ग्रामीण रोजगार गारंटी अधिनियम) के तहत काम मिल जाता है, तो 202 रुपये कमा लेती हैं।

सीतापुर के महोली निवासी कलावती ने गाँव कनेक्शन को बताया, "कभी-कभी, मैं रोटी के साथ नमक खाती हूं और कुछ दिनों में जब मैं नमक भी नहीं होता है, तो मैं सूखी रोटी खाती हूं।"

महंगाई बहुत बढ़ गई है, ग्रामीण भारत में किसी से भी पूछो यही सबका जवाब यही है। और पिछले दो महीनों में बढ़ती महंगाई ने सभी आवश्यक खाद्य पदार्थों की कीमतों में वृद्धि की है।

ग्रामीण भारत में बढ़ती महंगाई

राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय, सांख्यिकी और कार्यक्रम कार्यान्वयन मंत्रालय द्वारा 13 मई को जारी उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (सीपीआई) ने इस बात पर प्रकाश डाला कि अप्रैल 2022 के महीने के लिए ग्रामीण भारत में अनंतिम मुद्रास्फीति दर 8.38 प्रतिशत थी, जो कि शहरी क्षेत्रों में 7.09 प्रतिशत से अधिक थी।

CPI को समय के साथ उन चुनिंदा वस्तुओं और सेवाओं के खुदरा मूल्यों के सामान्य स्तर में होने वाले परिवर्तनों को मापने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिन्हें परिवार उपभोग के उद्देश्य से खरीदते हैं। इस तरह के परिवर्तन उपभोक्ताओं की आय और उनके कल्याण की वास्तविक क्रय शक्ति को प्रभावित करते हैं।

ग्रामीण भारत के लिए अप्रैल 2022 की मुद्रास्फीति दर 8.38 प्रतिशत है, जो मार्च के पिछले महीने की मुद्रास्फीति दर से अधिक है जब यह 7.66 प्रतिशत थी। पिछले साल की तुलना में यह बहुत बड़ी छलांग है। अप्रैल 2021 में सीपीआई 3.75 प्रतिशत था (तालिका देखें: अखिल भारतीय मुद्रास्फीति दर 2022 बनाम 2021)।

ग्रामीण भारत के लिए उपभोक्ता खाद्य मूल्य सूचकांक (CFPI) अप्रैल 2022 में 8.50 प्रतिशत दर्ज किया गया था। मार्च 2022 में यह 8.04 प्रतिशत था। पिछले साल 2o21 अप्रैल में उपभोक्ता खाद्य मूल्य सूचकांक 1.31 फीसदी था।

सीएफपीआई एक आधार वर्ष के संदर्भ में एक निश्चित क्षेत्र में एक परिभाषित जनसंख्या समूह द्वारा उपभोग किए जाने वाले खाद्य उत्पादों की खुदरा कीमतों में परिवर्तन का एक उपाय है। खाद्य सीपीआई संरचना का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जिसके बाद ईंधन है, खासकर ग्रामीण सीपीआई में, यही वजह है कि ग्रामीण मुद्रास्फीति शहरी मुद्रास्फीति की तुलना में तेज है।

"ग्रामीण सीपीआई शहरी सीपीआई से बहुत अलग है जिसमें आवास की लागत शामिल है जिसे ग्रामीण सीपीआई में नहीं लिया जाता है क्योंकि आम तौर पर, कोई ग्रामीण इलाकों में किराए पर नहीं रहता है और इसलिए ग्रामीण मुद्रास्फीति शहरी आबादी से अधिक है क्योंकि यह सीधे है भोजन और ईंधन की कीमतों से प्रभावित, "अभिषेक जैन, फेलो और निदेशक - नई दिल्ली स्थित गैर-लाभकारी परिषद ऊर्जा, पर्यावरण और जल (सीईईडब्ल्यू), ने समझाया।

उपभोक्ता मामलों के विभाग के मूल्य निगरानी प्रकोष्ठ द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों से पता चलता है कि पिछले एक साल में विभिन्न वस्तुओं की कीमतों में भारी वृद्धि हुई है, जिसमें खाद्य तेल जैसे पैक सरसों और पाम ऑयल शामिल हैं। खाद्य तेल की कीमतों में इस वृद्धि को आंशिक रूप से इंडोनेशिया द्वारा पाम तेल के निर्यात पर हालिया प्रतिबंध के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जिसे 2 मई को प्रकाशित गाँव कनेक्शन की एक रिपोर्ट में बताया गया था।

यूक्रेन-रूस युद्ध ने वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं को भी प्रभावित किया है जिससे विभिन्न खाद्य वस्तुओं की कीमतों में वृद्धि हुई है।

उदाहरण के लिए, मसूर दाल (लाल मसूर) की कीमत एक साल पहले 84.34 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 9 मई 2022 को 96.77 रुपये हो गई है। टमाटर की कीमत पिछले साल 17.93 रुपये से बढ़कर 38.26 रुपये हो गई है। दूध की कीमतें 47.85 रुपये प्रति लीटर से बढ़कर 51.38 रुपये प्रति लीटर हो गई हैं (देखें ग्राफिक: अखिल भारतीय औसत खुदरा मूल्य)

ग्रामीण भारत में बढ़ती महंगाई को लेकर सेक्टर के जानकार चिंता जता रहे हैं। सीईईडब्ल्यू इंडिया के जैन ने कहा, "सब्जियां और दूध जैसे खाद्य पदार्थ ग्रामीण इलाकों में खाद्य पदार्थों की टोकरी से बाहर निकलना शुरू हो जाएंगे क्योंकि ये कुछ सबसे महंगी वस्तुएं हैं।"

"जो सब्जियां हम 100 रुपये में खरीद सकते थे, वे अब 500 रुपये में आती हैं। तेल से लेकर दाल तक, ऐसा कुछ भी नहीं है जो महंगा न हो। उत्तर प्रदेश के बाराबंकी जिले के घाघसी गाँव के एक किसान प्रेम कुमार ने कहा, "हम अपने खेतों पर जितना खर्च करते हैं, उससे ज्यादा हम अपने खाद्य पदार्थों पर डेढ़ गुना ज्यादा खर्च करते हैं।"

35 वर्षीय किसान ने गाँव कनेक्शन को बताया कि उसके परिवार के खाने से दूध और प्रोटीन गायब हो गया था। "बच्चों को आंगनबाड़ियों में भी पर्याप्त भोजन नहीं मिलता है। जिस खाने की बात की जाती है वो हम तक पहुंचता ही नहीं है, "उन्होंने शिकायत की।

कल्याणकारी योजनाओं पर जिंदा हैं

पिछले दो वर्षों में महामारी के कारण आजीविका के नुकसान के साथ उच्च मुद्रास्फीति ने ग्रामीण नागरिकों को बुरी तरह प्रभावित किया है। कल्याणकारी योजनाएं और सरकारी राशन ही उन्हें बचाए रख रहे हैं।

बल्लभगढ़ की वीना ने कहा, "राशन ने वास्तव में मुझे इन कठिन समय से गुजरने में मदद की है।" उन्हें अंत्योदय अन्न योजना (एएवाई) के तहत हर महीने 2 रुपये प्रति किलोग्राम की अत्यधिक सब्सिडी वाली दर पर पच्चीस किलोग्राम (किलो) गेहूं प्राप्त होता है।

इसी तरह वाराणसी की रीता बनवासी को प्रधानमंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना के तहत हर महीने 10 किलो चावल और गेहूं मिलता है। "मुझे 2020 में लॉकडाउन लागू होने के बाद से ही राशन मिलना शुरू हो गया था। इससे पहले मैं किसी अन्य सरकारी कल्याण योजना का लाभार्थी नहीं था। मैंने एक बार गैस सिलेंडर लेने के लिए एक फॉर्म भरा था, लेकिन कभी नहीं मिला, "रीता ने गाँव कनेक्शन को बताया।

हालांकि, ग्रामीण निवासी चिंतित हैं क्योंकि केंद्र सरकार ने हाल ही में सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस), और प्रधान मंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना (पीएमजीकेएवाई) के तहत गेहूं के कोटे में कटौती की है, जिसे मार्च 2020 में प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी द्वारा शुरू किया गया था।

गरीब कल्याण अन्न योजना का उद्देश्य प्रति व्यक्ति प्रति माह 5 किलो मुफ्त गेहूं या चावल, साथ ही प्रति परिवार प्रति माह एक किलो मुफ्त साबुत चना प्रदान करना है। इस योजना को समय-समय पर बढ़ाया गया है और इस साल सितंबर तक वैध है, और अब तक इसके कार्यान्वयन के चार चरणों में 800 मिलियन लाभार्थी लाभान्वित हुए हैं, भारत सरकार का दावा है।

दिल्ली के अंबेडकर विश्वविद्यालय में सहायक प्रोफेसर दीपा सिन्हा ने कहा, "पिछले दो महीनों में मुद्रास्फीति ने स्थिति को और खराब कर दिया है।"

"अनाज सबसे कम प्रभावित हैं क्योंकि पीएमजीकेएवाई के तहत अनाज वितरण अभी भी जारी है, इसलिए जिनके पास राशन कार्ड हैं उन्हें कम से कम कुछ मिल रहा है। लेकिन दाल और तेल की कीमतें काफी बढ़ रही हैं जिससे उनकी खपत में गिरावट आ रही है, "सिन्हा ने कहा।

सिन्हा के अनुसार, ग्रामीण भारत में लोगों का आहार पहले से ही COVID19 के कारण प्रभावित था और आर्थिक मंदी ने दाल, सब्जियों और अंडे जैसे अधिक महंगे खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने में योगदान दिया है। उन्होंने यह भी आशंका जताई कि बढ़ते निर्यात और गर्मी के कारण कम गेहूं उत्पादन के कारण देश में गेहूं की कमी की आशंका के कारण पीएमजीकेएवाई को बंद किया जा सकता है।

बढ़ती महंगाई ने ग्रामीण परिवारों में लड़कियों की शिक्षा को भी प्रभावित किया है। हरियाणा की वीना के तीन स्कूल जाने वाले बच्चे हैं, जिनमें से उसने कहा कि वह केवल अपने बेटों को शिक्षित कर सकती है, जबकि उसकी बेटी घर पर रहती है और घर के कामों में उसकी मदद करती है।

"परिवार की आर्थिक स्थिति को देखकर, मेरी बेटी ने खुद से स्कूल छोड़ने के लिए कहा। भाईयों की पढाई ज़रूरी है, "वीना ने गाँव कनेक्शन को बताया।

दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव

भोजन के अधिकार अभियान और सेंटर फॉर इक्विटी स्टडीज द्वारा किए गए हंगर वॉच- II सर्वेक्षण के अनुसार, सर्वेक्षण किए गए 10 में से आठ भारतीय परिवारों ने महामारी के दौरान किसी न किसी रूप में खाद्य असुरक्षा की सूचना दी है और खतरनाक रूप से उच्च 25 प्रतिशत ने गंभीर खाद्य असुरक्षा की सूचना दी है। दिसंबर 2021 से जनवरी 2022 के बीच।

इस साल 23 फरवरी को जारी किए गए सर्वेक्षण के निष्कर्षों में यह बताया गया है कि परिवारों के एक बड़े हिस्से ने कथित तौर पर महीने में दो या तीन बार से अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ नहीं खाए थे। केवल 27 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने सप्ताह में एक से अधिक बार अंडे, मांस, दूध, फल और गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां खाने की सूचना दी।

सीईईडब्ल्यू इंडिया के जैन ने चेतावनी दी, "शून्य से तीन साल के बीच के बच्चे का विकास बच्चे के लिए आजीवन परिणाम तय करता है, इसलिए यदि इस आयु वर्ग में प्रमुख कमियां हैं, तो इससे बाद में शारीरिक और मानसिक दोनों तरह की कमी हो सकती है।" उन्होंने चेतावनी दी, "अगर खाने की टोकरी का बहाव लंबे समय तक चलता है, तो ये बच्चे अपनी वयस्कता में शारीरिक और मानसिक स्थितियों से पीड़ित हो सकते हैं, जिससे उनकी उत्पादकता सीमित हो सकती है।"

केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्रालय के राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण -5 (2020-21) के अनुसार, जबकि ग्रामीण भारत में बाल पोषण संकेतकों में थोड़ा सुधार हुआ है, एनीमिया एक चिंता का विषय बना हुआ है।

ग्रामीण भारत में, 2020-21 में 6-59 महीने के आयु वर्ग के 68.3 प्रतिशत बच्चे एनीमिक पाए गए। यह पिछले पांच वर्षों में 15 प्रतिशत की वृद्धि है। 2015-16 के दौरान, जब पिछला एनएफएचएस-4 आयोजित किया गया था, उस आयु वर्ग के 59.5 प्रतिशत बच्चे एनीमिक पाए गए थे।

पीडीएस, फसल विविधीकरण और किचन गार्डन को मजबूत करना

जैन के अनुसार, बढ़ती महंगाई का तत्काल कोई आसान समाधान नहीं है, खासकर अगर प्रधानमंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना इस साल सितंबर के बाद निलंबित हो जाती है, जो लोगों को कम खाने के लिए मजबूर कर सकती है।

जैन ने कहा, "पीडीएस प्रणाली पर निर्भरता अभी भी जारी रहेगी, लेकिन अगर मुद्रास्फीति ऊंची बनी रहती है तो भूख सूचकांक और वास्तविक पोषण की कमी और अधिक स्पष्ट हो सकती है।"

सिन्हा ने सुझाव दिया कि सरकार की पहली प्राथमिकता कल्याणकारी योजनाओं को जारी रखने और देश के भीतर अनाज वितरण सुनिश्चित करने के लिए सभी प्रयास करने की होनी चाहिए।

"हालांकि, यह किसानों की कीमत पर नहीं आना चाहिए। सरकार को किसानों से बाजार भाव पर गेहूं खरीदना चाहिए। कम उपज के कारण वे भी खो रहे हैं, "सिन्हा ने कहा। उन्होंने गरीब परिवारों के लिए पीडीएस प्रणाली में दाल, चना और खाद्य तेल को शामिल करने की भी सिफारिश की।

मध्यम अवधि के समाधान के रूप में जैन ने कहा कि केवल चावल और गेहूं पर निर्भर रहने के बजाय हमारे फसल पैटर्न में विविधता लाने की जरूरत है। "विविधीकरण एक मध्यम अवधि का समाधान होना चाहिए और किचन गार्डन एक अभूतपूर्व प्रभावी समाधान हैं। किचन गार्डन यह सुनिश्चित करेगा कि घर में बुनियादी सब्जियां और सूक्ष्म पोषक तत्व आसानी से प्राप्त किए जा सकें। इसी तरह, बैकयार्ड पोल्ट्री एक और महत्वपूर्ण हस्तक्षेप है - इन्हें तेज करने और आगे बढ़ाने की जरूरत है, "उन्होंने सुझाव दिया।

एक दीर्घकालिक समाधान के रूप में, सिन्हा ने कहा कि भारत सरकार को इस अवसर की तलाश करनी चाहिए ताकि देश को तेल के आयात पर कम निर्भर बनाने और खाद्य तेल का उत्पादन बढ़ाने की योजना बनाई जा सके।

अंकित सिंह (वाराणसी, यूपी), वीरेंद्र सिंह (बाराबंकी, यूपी) और रामजी मिश्रा (सीतापुर, यूपी) के इनपुट के साथ।

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