वज़न घटाने में आलू बेहद कारगर साबित हो सकता है। उबले आलूओं पर हल्का सा नमक छिड़क कर उसका सेवन किया जाए तो वो वजन कम करने में काफ़ी कारगर साबित होता है। आदिवासियों के मुताबिक़ ये ग़लत बात है कि आलू मोटापा बढ़ाता है। वजन आलूओं की वजह से नहीं बढ़ता बल्कि आलू को तलने के लिए इस्तेमाल में लाए जाने वाले तेल, घी आलू को बदनाम करते हैं। कच्चे आलू या आलू जिन्हें तेल, घी आदि के बगैर पकाया जाए, खाद्य पदार्थ के तौर पर इस्तेमाल किए जाए तो इनकी मदद से वजन कम किया जा सकता है, क्योंकि इनमें कैलोरी के नाम पर कुछ खास नहीं होता।