उत्‍तराखंड के किसानों को भा रही कीवी की बागवानी

पिछले कुछ दशकों में कीवी विश्वभर में अत्यन्त लोकप्रिय हो गया है। उत्तराखंड के किसानों को भी कीवी की बागवानी में काफी रुझान दिखा है, इसकी खेती उत्तराखंड के वातावरण के हिसाब से बिल्कुल सही होती है।

उत्तराखंड में वर्ष 1984- 85 में भारत इटली फल विकास परियोजना के तहत राजकीय उद्यान मगरा टिहरी गढ़वाल में इटली के वैज्ञानिकों की देख रेख में इटली से आयतित कीवी की विभिन्न प्रजातियों के 100 पौधों का रोपण किया गया, जिनसे कीवी का अच्छा उत्पादन आज भी प्राप्त हो रहा है। न्यूजीलैण्ड इस फल के लिए प्रसिद्व है, क्योंकि इस देश ने कीवी फल को व्यवसायिक रूप दिया इसका उत्पादन व निर्यात न्यूजीलैंड में बहुत अधिक है।

कीवी फल भारत में 1960 में सबसे पहले बंगलौर में लगाया गया था लेकिन बंगलौर की जलवायु में प्रर्याप्त शीतकाल न मिल पाने के कारण सफलता नहीं मिली। साल 1963 में राष्ट्रीय पादप अनुवांशिक संस्थान ब्यूरो, क्षेत्रीय संस्थान के शिमला स्थित केन्द्र फागली में कीवी की सात प्रजातियों के पौधे आयतित कर लगाये गये जहां पर कीवी के इन पौधों से सफल उत्पादन प्राप्त किया गया।

वर्ष 1991-92 में तत्कालीन उद्यान निदेशक डॉ डी एस राठौर द्वारा राष्ट्रीय पादप अनुवांशिक संस्थान फागली शिमला हिमाचल प्रदेश से कीवी की विभिन्न प्रजातियों के पौधे मंगा कर प्रयोग के ल‍िए राज्य के विभिन्न उद्यान शोध केंद्रों यथा चौवटिया रानीखेत, कोठियालसैण (चमोली) चकरौता (देहरादून) पिथौरागढ़, डुंण्डा (उत्तरकाशी) आदि स्थानों में लगाये गये जिनसे उत्साहवर्धक कीवी की उपज प्राप्त हुई।

राज्य में कीवी बागवानी की सफलता को देखते हुए कई बागवानों ने बागवानी बोर्ड व उद्यान विभाग की सहायता से कीवी के बाग विकसित किए हैं।

उद्यान पंडित कुन्दन सिंह पंवार ने 1998 में राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड देहरादून का पहला कीवी प्रोजेक्ट पाव नैनबाग जनपद ट‍िहरी में लगाया। नैनबाग पंत्वाडी में बीरेंद्र सिंह असवाल ने कीवी का बाग लगाया है, असवाल कीवी के पौधे भी बनाते हैं। कुमाऊं मण्डल में कई स्थानों पर कीवी के बाग लगे।

कीवी फल अत्यन्त स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं । इस फल में विटामिन सी काफी अधिक मात्रा में होता है और इसके अतिरिक्त इस फल में विटामिन बी, फास्फोरस, पौटिशयम व कैल्शियम तत्व भी अधिक मात्रा में पाये जाते हैं डेंगू बुखार होने पर कीवी खाने की कई लोग सलाह देते हैं।

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जलवायुः किवी फल पर्णपाती पौधा है हमारे राज्य में यह मध्यवर्ती क्षेत्रों में 600 से 1500 मीटर की उँचाई तक सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। क्‍योंक‍ि इन क्षेत्रों की जलवायु व परिस्थितियां इसके अत्याधिक अनुरूप है। कीवी फल में फूल अप्रैल में आते हैं और उस समय पाले का प्रकोप फल बनने में बाधक होता है। अतः जिन क्षेत्रों में पाले की समस्या है वहां इस फल की बागबानी सफलतापूर्वक नहीं हो सकती, वे क्षेत्र जिनका तापमान गर्मियों में 35 डिग्री से कम रहता है तथा तेज हवाएं चलती हो, लगाने के लिए उपयुक्त हैं। कीवी के लिए सूखे महीनों मई-जून और सितम्बर अक्टूबर में सिंचाई का पूरा प्रबन्ध होना चाहिए।

भूमि का चुनाव और मृदा परीक्षण-

जीवांशयुक्त बलुई दोमट भूमि जिसमें जल निकास की व्यवस्था हो कीवी के लिए सर्वोत्तम रहती है ।

जिस भूमि में उद्यान लगाना है उस भूमि का मृदा परीक्षण अवश्य कराएं जिससे मृदा का पीएच मान (पावर औफ हाइड्रोजन या पोटेंशियल हाइड्रोजन ) व चयनित भूमि में उपलव्ध पोषक तत्वों की जानकारी मिल सके।

पीएच मान मिट्टी की अम्लीयता व क्षारीयता का एक पैमाना है यह पौधों की पोषक तत्वों की उपलब्धता को प्रभावित करता है यदि मिट्टी का पीएच मान कम (अम्लीय) है तो मिट्टी में चूना या लकड़ी की राख मिलायें यदि मिट्टी का पीएच मान अधिक (क्षारीय) है तो मिट्टी में कैल्सियम सल्फेट, (जिप्सम) या यूरिया उर्वरक का प्रयोग करें। भूमि के क्षारीय व अम्लीय होने से मृदा में पाये जाने वाले लाभ दायक जीवाणुओं की क्रियाशीलता कम हो जाती है साथ ही हानीकारक जीवाणुओ /फंगस में बढ़ोतरी होती है साथ ही मृदा में उपस्थित सूक्ष्म व मुख्य तत्त्वों की घुलनशीलता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। कीवी फल पौधों के लिए 6.5 के पीएच की भूमि उपयुक्त रहती है।

जिस मिट्टी में पानी रुका रहता हो, वह कीवी फल की खेती के लिए ठीक नहींं होती है।

किस्में : कीवी फल मे नर व मादा दो प्रकार की किस्में होती है। अधिकतर एलीसन, मुतवा और तमूरी नर किस्में बाग मे लगाई जाती है। एवोट, एलीसन ब्रूनों, हैवर्ड और मोन्टी मुख्य मादा किस्में है। इनमें हैवर्ड न्यूजीलैण्ड की सबसे अधिक उन्नत किस्में है। एलीसन व मोन्टी जिसकी मिठास सबसे अधिक है उपयुक्त पाई गई है।

प्रवर्धन :- कीवी फल में बीजू पौधे को प्रकन्द के लिए उपयोग में लाया जाता हैं और पौधों का प्रबन्धन उपरोपण बांधना और चश्मा चढ़ाने के द्वारा किया जाता है।

पौधों का विस्तार कोमल तना कलमों से भी सफलतापूर्वक हो सकता है। कलमों को जुलाई के महीने में पौधों से लिया जाता है इन कलमों पर ऊपर दो पतियां रखी जाती है तथा निचली पतियों को निकाल दिया जाता है। कलमों का निचला भाग 5000 पी पी एम आई बी ए के घोल मे कुछ क्षणो के लिए रखा जाता है सैरेडैक्स का प्रयोग भी कर सकते हैं तथा उसके बाद कलमों को मिस्ट के नीचे रख देते है। तीन से चार सप्ताह बाद कलमों में जडे़ आ जाती है। एक वर्ष तक इन कलमों को नर्सरी में लगाते हैं तथा उसके बाद ही बाग में रोपण करते है।

रोपण : पौध लगाने से पूर्व रेखांकन करें कीवी के पौधे 6 x3 मीटर याने लाइन से लाइन की दूरी 3 मीटर व लाइन में पौधे से पौधे की दूरी 6 मीटर रखते हैं। 1x1x1 मी॰ आकार के गढ्ढे गर्मियों में खोदकर 15 से 20 दिनों के लिए खुला छोड देना चाहिए ताकि सूर्य की तेज गर्मी से कीडे़ मकोड़े मर जाय। गड्डा खोदते समय पहले ऊपर की 6″तक की मिट्टी खोद कर अलग रख लेते हैं इस मिट्टी में जींवास अधिक मात्रा में होता है गड्डे भरते समय इस मिट्टी को पूरे गड्डे की मिट्टी के साथ मिला देते हैं इसके पश्चात एक भाग अच्छी सडी गोबर की खाद या कम्पोस्ट जिसमें ट्रायकोडर्मा मिला हुआ हो को भी मिट्टी में मिलाकर गढ्ढों को जमीन की सतह से लगभग 20से 25 से॰मी॰ ऊंचाई तक भर देना चाहिए ताकि पौध लगाने से पूर्व गढ्ढों की मिट्टी ठीक से बैठ कर जमीन की सतह तक आ जाये।

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पौधों को भरे हुए गड्ढौं के मध्य में लगाना चाहिए पौध लगाने के बाद पौधे के चारों ओर की मिट्टी खूब दबा ले तथा उनके बाद तुरंत सिंचाई करें।

पौधों को शीत काल के उपरान्त या बसन्त के शुरू में लगाया जाता है।

कीवी के पौधे एक लिंगी होते हैं जिसमें मादा और नर फूल प्रथक प्रथक पौधों पर आते हैं इसलिए यह आवश्यक है कि मादा पौधों की एक निश्चित संख्या के बीच में परागण हेतु एक नर पौधा भी लगा हो इसके लिए 1:6 1:8 या 1:9 के अनुपात से पौधों को लगाना चाहिए। पौध लगाने के बाद सिंचाई करना आवश्यक है।

देखभाल

खादः कीवी फल के पौधों की वृद्वि और उत्पादन उर्वरको की सही मात्रा पर निर्भर करता है।

सिंचाईः- सूखे महिनों मई-जून और सितम्बर अक्टूबर में सिंचाई का पूरा प्रबन्ध होना चाहिए। अगर इस समय सिंचाई न हो तो पौधों की वृद्वि तथा उत्पादन पर प्रभाव पड़ता है।

सिधाई और काट छांट : कीवी की लताओं को सीधा रखने की आवश्यकता होती है लाताऔं को सीधा रखने का अभिप्राय पौधों को आधार व आकार प्रदान करना है। शुरू में पौधों को लकड़ी के डंडौं के सहारे ऊपर चलाते हैं यदि लतायें डंडे पर लिपटती है तो उन्हें छुड़ा कर सीधा करें तथा सुतली से बांध कर ऊपर चढायें। पौधों की सिंधाई टी- बार ,ट्रेलिस, या परगोला विधि के अनुसार की जाती है। पहले वर्ष पौधे को लगभग भूमि से 30 से॰मी॰ की उचांई से काटा जाता है तथा बाद में एक ही शाख को ट्रेलिस पर चढ़ा दिया जाता है। इस मुख्य शाखा में से दो शाखायें निकाली जाती है जिन पर 2 फीट की दूरी पर अनेक शाखओं को तारों पर फैला देते है। इस प्रकार की विधि 4-5 साल तक करनी पड़ती है और उस के बाद पौधे फल देने लगता है। तारों पर फैले हुई शाखओं को तीसरी व छटी आंख तक काटते है और इन ही शाखओं पर जो शाखायें निकली है उन्ही पर फल लगते है। ज्यादा फल लेने के लिए पौधों की परगोला विधि द्वारा सिंघाई करनी चाहिए इससे फल धूप तथा पक्षियों द्वारा खराब नही होते।

फलों की तोड़ाई उपज व विपणनः- किवी के फलो की उपज औसतन 50-100 कि॰ग्रा॰ प्रति पौधा पायी गयी है। फलों को सही परिपक्व स्थिति पर ही तोड़ना चाहिए जो कि अक्टूबर-नवम्बर में आती है। फलौ की परिपक्वता फलौ के वाह्य आवरण के बाल रोऔं से किया जा सकता है परिपक्व फलौं के रोयैं हाथ फेरने पर आसीन से फल से अलग हो जाते हैं।

जिस समय किवी फल तैयार होता है, उन दिनो बाजार में ताजे फलों के अभाव के कारण किसान काफी आर्थिक लाभ उठा सकता है। इसे शीतगृहों मे चार महीने तक आसानी से सुरक्षित रखा जा सकता है। फलो को दूर भेजने में भी कोई हानि नही होती, क्योंकि वह अधिक टिकाऊ है कमरे के तापमान पर इसे एक माह तक रखा जा सकता है इन्ही कारणों से बाजार में इसको लम्बे समय तक बेच कर अधिक लाभ कमाया जा सकता है। इसके विपणन के लिए गते के 3 से 5 किलो के डिब्बे प्रयोग में लाने चाहिए।

विदेशी पर्यटकों में यह फल अधिक लोकप्रिय होने के कारण दिल्ली व अन्य बड़े शहरों मे इसे आसानी से अच्छे दामों पर बेचा जा सकता है।

राज्य के आमजन में कीवी फल की स्वीकार्यता अभी नहीं बन पायी जिस कारण स्थानीय बाजार में यह फल कम ही बिक पाता है वाहर भेजने के लिए इतना उत्पादन नहीं हो पाता कि वाहर का आढ़ती यहां पर आये।

उत्तराखंड में कीवी फल उत्पादन का भविष्य दिखाई देता है किन्तु समय पर कीवी फल पौध उपलब्ध न होने तथा तकनीकी जानकारी का अभाव व स्थानीय बाजार में कीवी फलौ के उचित दाम न मिल पाने के कारण आज भी राज्य में कीवी फल नुमायशौं प्रदर्शनियों में विभागों के स्टालौं में प्रदर्शन के रूप में ही देखने को मिलता है। आज भी कीवी फल उत्पादन व्यवसायिक रूप नहीं ले सका।

कीवी बागवानी की जानकारी के लि‍ए सम्पर्क कर सकते हैं।

1.राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड

74/B फेज 2 , पंडित वारी,राजपुर रोड, देहरादून। फोन नंबर-

0135-2774272 यहां से आप प्रोजेक्ट बनवा कर 40% का अनुदान ले सकते हैं उद्यान विभाग प्रोजेक्ट पूरा होने पर 20% का अतिरिक्त अनुदान देता है।

2.उद्यान पंडित कुन्दन सिंह पंवार से तकनीकी जानकारी ले सकते हैं। मोबाइल नंबर-

7895895675

3. बीरेंद्र सिंह असवाल से कीवी के पौधे प्राप्त कर सकते हैं।

मोबाइल नंबर-

9411396869