Food Processing Hub: यूपी बना देश का सबसे बड़ा फूड प्रोसेसिंग केंद्र, 3.50 लाख से ज्यादा यूनिट्स के साथ रचा इतिहास

उत्तर प्रदेश ने कृषि और उद्योग के क्षेत्र में एक नया मुकाम हासिल किया है। राज्य अब देश का सबसे बड़ा फूड प्रोसेसिंग हब बनकर उभरा है। ताजा आंकड़ों के मुताबिक, उत्तर प्रदेश में 3,50,883 फूड प्रोसेसिंग यूनिट्स संचालित हो रही हैं, जो देश की कुल फूड प्रोसेसिंग यूनिट्स का करीब 14 फीसदी हिस्सा हैं। इस उपलब्धि के साथ यूपी ने महाराष्ट्र, तमिलनाडु और पश्चिम बंगाल जैसे बड़े राज्यों को पीछे छोड़ दिया है।

फूड प्रोसेसिंग सेक्टर के विस्तार से राज्य में किसानों को अपनी उपज का बेहतर मूल्य मिलने की संभावनाएं बढ़ी हैं। कृषि उत्पादों को सीधे बाजार तक पहुंचाने के साथ-साथ इस क्षेत्र में रोजगार के नए अवसर भी पैदा हो रहे हैं।

उत्तर प्रदेश देश के प्रमुख कृषि उत्पादक राज्यों में शामिल है। यहां गेहूं, गन्ना, आलू, फल, सब्जियां, दूध और अन्य कृषि उत्पादों का बड़े स्तर पर उत्पादन होता है। यही मजबूत कृषि आधार फूड प्रोसेसिंग उद्योग के विकास में अहम भूमिका निभा रहा है।

कच्चे कृषि उत्पादों को प्रोसेस कर तैयार खाद्य उत्पादों में बदलने से किसानों को मूल्यवर्धन (Value Addition) का लाभ मिल सकता है। इससे ग्रामीण अर्थव्यवस्था को भी मजबूती मिलने की उम्मीद है।

फूड प्रोसेसिंग उद्योग बढ़ने से किसानों के लिए कई नए अवसर तैयार हो सकते हैं।

उत्तर प्रदेश सरकार लगातार फूड प्रोसेसिंग सेक्टर में निवेश, आधुनिक तकनीक और इंफ्रास्ट्रक्चर को बढ़ावा दे रही है। राज्य में एग्रो पार्क, कोल्ड स्टोरेज नेटवर्क और प्रोसेसिंग यूनिट्स के विस्तार पर जोर दिया जा रहा है, जिससे किसानों और उद्योगों के बीच बेहतर तालमेल बनाया जा सके।