Nadru, or lotus stem, is a quintessential part of Kashmiri cuisine. The seeds are sown just once, and harvest is enjoyed for years. The harvesting season is between September and March when farmers spend all day on their boats, eating, praying and gathering the nadru from Dal Lake, Anchar Lake and Manasbal Lake.

नदरू या कमल ककड़ी, कश्मीरी व्यंजनों का एक जरूरी हिस्सा होता है। इसके बीज एक बार बोए जाते हैं और सालों-साल फसल मिलती रहती है। इसकी कटाई का मौसम सितंबर से मार्च के बीच होता है, जब किसानों का पूरा दिन डल, अंचार और मानसबल जैसी झीलों में नदरू इकट्ठा करने में बीतता है।