इमली केक बना ओडिशा की आदिवासी महिलाओं की कमाई का जरिया

ओडिशा के रायगड़ा जिले के बिसामकटक ब्लॉक की आदिवासी मानसी गोमंगा की जिंदगी पहले खाना बनाने और अपने बच्चों की देखभाल करने तक ही सीमित थी, लेकिन जब से उसने इमली से केक बनाना शुरू किया है, तब से उन्हें अपने काम में गर्व महसूस होता है।

"जब से मैंने इमली के केक बनाकर अपने परिवार की कम कमाई में योगदान देना शुरू किया है, मैं अपने पति और बच्चों की आंखों में अपने लिए एक नया सम्मान देख सकती हूं। हमारे रहने की स्थिति में सुधार हुआ है और अब हम हर महीने 4,000 से 5,000 रुपये बचा सकते हैं, "गोमंगा ने गाँव कनेक्शन को बताया।

गोमंगा ओडिशा के रायगड़ा जिले के बिस्समकटक और काशीपुर ब्लॉक की उन 600 महिलाओं में से हैं, जिन्हें ओडिशा ग्रामीण विकास और विपणन सोसायटी (ओआरएमएएस) द्वारा प्रचुर मात्रा में इमली का उपयोग करके आजीविका कमाने के लिए प्रोत्साहित किया गया है, जो दोनों में स्थित जंगलों में पाई जाती है।

"जिले में इमली के पेड़ व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। सही बाजार न मिल पाने के कारण आदिवासी लोगों को बिचौलियों और व्यापारियों को औने-पौने दामों पर इमली बेचना पड़ता है। इसलिए, 2021 में, हमने इमली के केक के व्यवस्थित उत्पादन को व्यवस्थित करने और बाजार उपलब्ध कराने का फैसला किया, "रायगढ़ में ओआरएमएएस के उप मुख्य कार्यकारी अधिकारी मनोज कुमार पात्रा ने गांव कनेक्शन को बताया।

पात्रा ने कहा कि जब से आदिवासी महिलाओं को ओआरएमएएस पहल में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया गया है, इमली का उत्पादन बढ़ा है जिससे स्थानीय निवासियों के लिए बेहतर आय हुई है।

"इसके अलावा, बढ़ा हुआ उत्पादन बाजार से जुड़ाव के कारण ज्यादा मांग के साथ पूरा किया जाता है। हम राज्य के भीतर और बाहर दोनों ही बाजारों तक पहुंच बनाने में सक्षम हैं। हमें अपने इमली केक के लिए कई प्रतिष्ठित खाद्य कंपनियों से ऑर्डर मिलते हैं। कई दवा कंपनियों के लिए हम इमली के बीज भी बेच रहे हैं, "पात्रा ने कहा।

उत्पादक समूह शुरू करने के लिए मदद

आदिवासी आजीविका का समर्थन करने के लिए ओआरएमएएस की पहल 11 'उत्पादक समूहों' के गठन के साथ शुरू हुई, जिसमें लगभग 600 आदिवासी महिलाएं शामिल थीं।

पात्रा ने गाँव कनेक्शन को बताया, "ओआरएमएएस ने हर एक उत्पादक समूह को 100,00 रुपये दिए। इसके अलावा, कुशल उत्पादन और पैकेजिंग की सुविधा के लिए क्षमता निर्माण के लिए इनमें से प्रत्येक समूह को 100,000 रुपये के उपकरण प्रदान किए गए।"

अधिकारी ने बताया कि इमली के बीज की कीमत 12 रुपये प्रति किलोग्राम और इमली के 500 ग्राम वजन वाले केक की कीमत 78 रुपये है।

"इमली की सीजन में जोकि मई से जून तक फैला हुआ है, आदिवासी आबादी ने रायगडा जिले के जंगलों से कुल 156 मीट्रिक टन इमली एकत्र की और उसे 36 रुपये प्रति किलोग्राम पर हमें बेच दिया, जो कि राज्य सरकार न्यूनतम समर्थन मूल्य द्वारा तय किया गया है, "रायगडा स्थित धरती प्रोड्यूसर्स कंपनी के मुख्य कार्यकारी अधिकारी निकुंज बिहारी प्रधान ने गाँव कनेक्शन को बताया।

कुछ साल पहले, आदिवासी बिचौलियों और व्यापारियों को एमएसपी से काफी नीचे इमली बेचते थे। आदिवासी महिलाएं हमारे केंद्र में इमली से बीज छीलती हैं। हम बीज रहित इमली को 62 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचते हैं। हम उन्हें भी उपलब्ध करा रहे हैं। इमली की खली तैयार करने के लिए तकनीकी सहायता। इमली की खली और बीजों की भारी मांग के कारण बड़ी संख्या में आदिवासी परिवारों को अतिरिक्त आय हो रही है।

इमली के कई तरह के उत्पाद

इमली के बीजों में पोटेशियम होता है जो उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए उपयोगी हो सकता है। इसके अलावा, इमली के बीज का रस अपच को ठीक करने और पित्त के उत्पादन को बढ़ाने के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में जाना जाता है।

इसके अलावा, यह आहार फाइबर में समृद्ध है, जिसके परिणामस्वरूप कोलेस्ट्रॉल में कमी आती है। इमली के बीज का लाल बाहरी आवरण अतिसार और पेचिश को प्रभावी ढंग से ठीक करता है। इमली के बीजों के अर्क में ज़ाइलोग्लुकन भी होता है जिसका उपयोग कई कॉस्मेटिक और फार्मास्युटिकल उत्पादों की व्यावसायिक तैयारी में किया जाता है। वे मामूली त्वचा पर चकत्ते के इलाज के लिए भी शीर्ष रूप से उपयोग किए जाते हैं।