भण्डारण की सही जानकारी न होने के कारण 20 से 25 प्रतिशत अनाज नमी, दीमक, घुन, चूहों और बैक्टीरिया द्वारा नष्ट हो जाता है इसलिए अन्न को लंबे समय तक इन समस्याओं से सुरक्षित रखने के लिए उनका सही विधि से उनका सुरक्षित भंडारण ज़रूरी होता है-

कई राज्यों में गेहूँ की फ़सल पक कर तैयार हो गई है, जबकि अभी कई राज्यों में गेहूँ को तैयार होने में अभी समय है; ऐसे में भारतीय गेहूँ एवं जौ अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिकों ने किसानों के लिए ज़रूरी सलाह जारी की है।

भारत विश्व में फल और सब्जियों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक देश है। लेकिन, पर्याप्त शीत भंडारण सुविधाएं नहीं होने से 30 से 35 प्रतिशत फल और सब्जियां लोगों तक पहुंचने से पहले ही खराब हो जाती हैं।

ये सभी के लिए अच्छी ख़बर है। जल्द ही भारत में अनाज की किल्लत कुछ कम हो जाएगी। बढ़िया फ़सल होने के बाद भी उसे ठीक से नहीं रख पाने के कारण हर साल लाखों टन अनाज ख़राब हो जाता था। अब केंद्र सरकार ने दुनिया की सबसे बड़ी अन्न भंडारण योजना पर काम शुरू कर दिया है, जिसे सहकारिता के क्षेत्र में बड़ा फ़ैसला माना जा रहा है।

गेहूँ की फसल में बुवाई से कटाई तक जितना ध्यान रखना होता है, उससे ज़्यादा ख्याल कटाई से लेकर भंडारण तक रखना होता है। भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान की वैज्ञानिक कपिला शेखावत बता रही हैं भंडारण का सही तरीका।

महाराष्ट्र के किसानों ने प्याज की कीमतों के लेकर 'हमारा प्याज हमारा दाम' आंदोलन शुरू किया है, प्याज किसानों का कहना है कि एक किलो प्याज का दाम कम से कम तीस रुपए मिलना चाहिए।

हर साल बहुत बड़ी मात्रा में अनाज बर्बाद होता है, लेकिन इस समस्या का स्थायी समाधान खोजना कभी भी हमारी राजनीतिक प्राथमिकताओं में क्यों नहीं रहा, यह बात समझ से परे है।

आलू और प्याज के रेट ने आम लोगों के घर का बजट बिगाड़ दिया है। ज्यादातर लोगों को लग रहा है प्याज और आलू की महंगाई का पूरा पैसा किसान की जेब में जा रहा है, इतना महंगा प्याज बेचकर किसान मालामाल हो रहे हैं। लेकिन हकीकत इससे अलग है।