आलू-बुखारा पेट सफाई के लिए बेहद कारगर माना जाता है। आलू- बुखारा को बगैर छीलकर खाया जाए तो यह पेट की सफाई में मददगार होता है। सोर्बिटोल और आईसेटिन नामक रसायनों की उपस्थिती के कारण यह बेहद पाचक प्रवृत्ति का होता है। अत: जिन्हें बहुत दिनों से कब्जियत और गैस की शिकायत हो उन्हें दो तीन दिन लगातार दिन में कम से कम दो बार आलू बुखारा के फलों को खाना चाहिए।