Health Tips: चिया सीड्स खाने से पहले ये जान लें वरना हो सकता है बड़ा नुकसान

चिया सीड्स छोटे काले या सफेद रंग के बीज होते हैं। ये मेक्सिको के एक खास पौधे से मिलते हैं। हजारों साल पहले से लोग इन बीजों को खाते आ रहे हैं। पुराने समय में योद्धा इन बीजों को खाकर अपनी ताकत बढ़ाते थे। "चिया" शब्द का मतलब ही "शक्ति" होता है। डायटीशियन नेहा मोहन सिन्हा बताती हैं, "चिया सीड्स को हम फाइबर बम या सुपरफूड बोलते हैं क्योंकि इसमें होते हैं सॉल्युबल और इनसॉल्युबल फाइबर्स।"

चिया सीड्स में दो तरह के फाइबर होते हैं। पहला है घुलनशील फाइबर। नेहा मोहन आगे कहती हैं, "सॉल्युबल फाइबर्स आपके पेट में जा कर पानी के साथ मिलकर एक जेल फॉर्म कर लेता है जो कि डाइजेशन के प्रोसेस को स्लो कर देता है और शुगर का स्पाइक होने से रोकता है।"

जब चिया सीड्स पानी में मिलते हैं तो वो फूल जाते हैं और जेल जैसे बन जाते हैं। यह जेल पेट में धीरे-धीरे पचता है। इससे शुगर अचानक नहीं बढ़ती। मधुमेह के मरीजों के लिए यह बहुत अच्छा है। साथ ही, पेट देर तक भरा रहता है तो भूख कम लगती है। इससे वजन घटाने में मदद मिलती है।

दूसरा होता है अघुलनशील फाइबर। नेहा मोहन बताती हैं, "इसके इनसॉल्युबल फाइबर्स आपके स्टूल के बल्क को बढ़ाते हैं और उससे कब्ज़ जैसी बीमारी से आप दूर रहते हैं।" यह फाइबर पेट साफ रखता है और कब्ज की समस्या नहीं होने देता।

चिया सीड्स में सिर्फ फाइबर ही नहीं, बल्कि और भी बहुत कुछ होता है। इसमें प्रोटीन अच्छी मात्रा में मिलता है। शाकाहारी लोगों के लिए यह प्रोटीन का अच्छा जरिया है।चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है। यह दिल की सेहत के लिए बहुत जरूरी है। इससे दिल की बीमारी का खतरा कम होता है और दिमाग भी तेज रहता है।इन बीजों में कैल्शियम भी भरपूर होता है। कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है। साथ ही इसमें मैग्नीशियम, जिंक और फॉस्फोरस जैसे जरूरी तत्व भी मिलते हैं। चिया सीड्स में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं। ये शरीर को बीमारियों से बचाते हैं और त्वचा को जवान रखते हैं।

अब जानते हैं कि किन लोगों को चिया सीड्स से दूर रहना चाहिए।

नेहा कहती हैं, "अगर आपको लो ब्लड प्रेशर की शिकायत रहती है तो आपको इनका सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें होता है पोटैशियम जो कि ब्लड प्रेशर को और कम कर सकता है।" अगर आपका ब्लड प्रेशर पहले से ही कम रहता है और आप चिया सीड्स खाते हैं, तो ब्लड प्रेशर और भी गिर सकता है। इससे चक्कर आना, कमजोरी और बेहोशी हो सकती है।

नेहा आगे समझाती हैं, "अगर आप ब्लड थिनर्स का इस्तेमाल करते हैं जैसे कि एस्पिरिन, तो भी आपको चिया सीड्स का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे ब्लीडिंग का डर हो सकता है।" कुछ लोग दिल की बीमारी के लिए खून पतला करने की दवा लेते हैं। चिया सीड्स भी खून को पतला करते हैं। अगर दोनों साथ लें तो खून बहुत ज्यादा पतला हो सकता है।

डायटीशियन नेहा कहती हैं, "अगर आप पानी कम पीते हैं या आप ऐसी जगह पे जाते हैं जहाँ डिहाइड्रेशन के चांसेज़ ज्यादा हैं, तो भी आपको चिया सीड्स नहीं लेना चाहिए क्योंकि इससे एसिडिटी, गैस और ब्लोटिंग हो सकती है।"

चिया सीड्स बहुत सारा पानी सोख लेते हैं। अगर आप कम पानी पीते हैं तो ये बीज आपके शरीर से ही पानी खींच लेंगे। इससे पेट में गैस, सूजन और एसिडिटी हो सकती है।

नेहा बताती हैं, "अगर आपको किडनी की प्रॉब्लम है या किडनी के स्टोन्स हैं, तब भी चिया सीड्स का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें होता है पोटैशियम जो कि हम किडनी के पेशेंट्स को कम देते हैं और इसमें फाइटेट्स और ऑक्सलेट्स होते हैं जो कि स्टोन बनने की टेंडेंसी को बढ़ाते हैं।" किडनी के मरीजों को पोटैशियम कम खाना चाहिए। चिया सीड्स में पोटैशियम ज्यादा होता है जो किडनी के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसके अलावा, चिया सीड्स में कुछ ऐसे तत्व होते हैं जो किडनी में पथरी बनने का खतरा बढ़ाते हैं।

अगर आपको ऊपर बताई गई कोई समस्या नहीं है, तो आप चिया सीड्स खा सकते हैं। लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखें। हमेशा चिया सीड्स को पानी में भिगोकर खाएं। सूखे बीज न खाएं, वरना गला घुट सकता है। रोज 8-10 गिलास पानी जरूर पिएं। पहली बार खा रहे हैं तो एक छोटा चम्मच से शुरू करें। धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं। एक दिन में 1-2 बड़े चम्मच से ज़्यादा न खाएं।

चिया सीड्स को स्मूदी में मिला सकते हैं, दही के साथ खा सकते हैं, या सलाद पर छिड़क सकते हैं।

चिया सीड्स सचमुच बहुत फायदेमंद हैं, लेकिन हर चीज हर किसी के लिए सही नहीं होती। डायटीशियन नेहा मोहन सिन्हा की सलाह याद रखें। अगर आपको लो ब्लड प्रेशर, किडनी की समस्या है, खून पतला करने की दवा लेते हैं, या पानी कम पीते हैं, तो चिया सीड्स से दूर रहें। बाकी लोग इसे सही तरीके से खाकर इसके फायदे उठा सकते हैं। कोई भी नया खाना शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर या डायटीशियन से सलाह जरूर लें।