खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने महाराष्ट्र, उत्तराखंड और हरियाणा के 6 खाद्य प्रसंस्करण परियोजनाओं की शुरूआत की है। मंत्रालय के अनुसार इन परियोजनाओं से लगभग 8375 लोगों को प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रोजगार मिलेगा और आसपास के क्षेत्रों में लगभग 12500 किसानों को लाभ होगा।

सरकार की विज्ञप्ति के मुताबिक यह योजना परियोजना प्रबंधन एजेंसी (पीएमए) के माध्यम से लागू की जाएगी।

उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग, उत्तर प्रदेश ने फूड प्रोसेसिंगमें अपना उद्योग शुरू करने वाले लोगों के लिए कई तरह के प्रशिक्षण कार्यक्रमों के लिए आवेदन मांगे हैं।

मोटे अनाजों की खेती की तरफ एक बार फिर किसानों का रुझान बढ़ाने और उनकी उपज का सही दाम दिलाने के लिए भारतीय कदन्न अनुसंधान संस्थान ने कई राज्यों में मिलेट प्रोसेसिंग यूनिट की शुरूआत की है।

रायपुर में बने इस फूड पार्क में फलों और सब्जियों के गूदे और टमाटर, आम, ब्लूबेरी, पपीता, अमरूद, आंवला और लौकी, करेले के गूदे, जूस तैयार करने की अंतर्राष्ट्रीय मानक की प्रसंस्करण सुविधाएं भी उपलब्ध हैं।

आपको अपनी आमदनी बढ़ानी है तो ये जानकारी आपके काम की है। इस कदम से बड़े जोख़िम के बिना कई देशों के किसान मालामाल हो रहे हैं। क्या हैं वो तरक़ीब बता रहे हैँ कृषि वैज्ञानिक और मॉरीशस के मलेशिया में उच्चायुक्त डॉ जगदीश्वर गोबर्धन।

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