राजस्थान के चित्तौड़गढ़ के एक गांव में कुछ इस तरह भुना जा रहा था भुट्टा | हमने पूछा कि छिलका क्यों नहीं हटा रहे आप लोग, भाई हमारे यहाँ तो छिलका हटा कर भूना जाता है| जवाब मिला कि अगर भुट्टा आग पर रखने से पहले उसके सभी छिलके न हटाएं तो ऐसे में भुट्टे का प्राकृतिक स्वाद और मीठापन बरकरार रहता है|